乳清粉—美国中部
随着新的月度合同价格已确定，本周美国中部地区乳清粉区间价格稳步上涨。据称目前市场效益稳步增涨，包括国际买家期望能维护目前现货市场以及新合同买家订单的供应问题。随着绝大多数地区农场牛奶使用量较低，一些奶酪厂家为配合其供应量而缩短生产进度，乳清粉的产量稳定在产能以下的水平。因厂家生产车间调试以及船期安排，致部分合同订单不能按期执行。不同地区的浓缩乳清的供应不稳定。2010年8月份中部地区食品级乳清粉总产量达3740万磅，较7月份下滑 11.3%，同比下滑0.4%。
据乳制品新闻报道，2010年9月份美国中部地区乳清粉集中价的月均价为0.3439美元，较8月份下滑0.0011美元，同比上涨0.0378美元。
本周饲料级乳清粉价格稳步上扬。据称目前饲料级乳清粉的供应较为紧张，买家采购较为积极，促使部分买家决定转向食品级乳清粉的采购中。代乳粉生产部门表示10月初的成品销售业绩十分良好，且部分厂家报出新的月度价格较高，因此引起采购热潮以打击价格上涨。随着订单的增多，厂家借此清理库存，并维护新货价格。
据乳制品新闻报道，2010年9月份美国中部地区饲料级乳清粉区间价的月均价为0.2825美元，较8月份上涨0.0045美元，同比上涨0.0804美元。
乳制品：据美国农业服务中心统计的数据显示，2010年8月份美国食品级和饲料级乳清粉的总产量达8190万磅，较7月份下滑6.5%，同比下滑0.8%。所累计2010乳清粉的总产量较去年同期上涨2.4%，达6.925亿磅。8月底食品级乳清粉的库存为3890万磅，较7月底库存下降 17.1%，同比下滑25.8%;饲料级乳清粉的库存为490万磅，较7月底库存下滑28.3%，但较去年同期上涨88.8%。
乳清粉—美国东北部
自上周起东北部地区乳清粉价格继续维持稳定。由于近期奶酪需求较好，其产量上涨，乳清粉的产量保持稳中较涨。随着冰淇淋市场进入尾声，对乳清粉的需求大幅减少后，从一定程度上抵消了饼干零食企业对此的趋好需求，目前整个市场需求较为稳定。国际出口市场的需求持续良好，卖家将大量货物用来执行合同订单，导致现货市场的供应十分紧张。许多想要追回订量的买家不得不从中部地区寻找货源。
据乳制品新闻报道，2010年9月份东北部地区乳清粉的月均价为0.3675美元，较7月份持平，同比上涨0.07美元。
乳清粉—美国西部
本周西部地区乳清粉区间价及集中价较为坚挺，买家经常不能按时得到需求的满足。卖家对手里现持有货物很有信心。目前库存较为紧缺，其产量正季节性增长。
据美国农业服务中心统计的数据显示，2010年8月份美国食品级和饲料级乳清粉的总产量达8190万磅，较7月份下滑6.5%，同比下滑 0.8%。2010年的前8个月所累计乳清粉的总产量较去年同期上涨2.4%，达6.925亿磅。8月份西部地区乳清粉的产量达1960万磅，同比下滑 4%。
浓缩乳清蛋白—美国中部和西部
本周美国中部和西部地区34%浓缩乳清蛋白价格基本稳定。由于合同订单以外的现货供应较为紧张，本周现货市场的成交量下滑。部分厂家称10月份的合同订单的船期正有所推迟，不能按期交货。受农场牛奶供应季节性下滑的影响，奶酪及相关34%浓缩乳清蛋白的生产受限，WPC34%的产量几乎很难增加。 WPC34%零售市场缓慢出货，很少有买家能获得满意的量。由于饲料级浓缩乳清蛋白的供应参差不齐，使得许多买家对食品级浓缩乳清蛋白的兴趣渐涨。一些厂家称不合规格的浓缩乳清蛋白供过于求，然而许多终端用户称他们不能获取到足够的量来满足目前的需求。据报道一些2008/2009年的货以散货拼车的方式供应到畜牧饲料行业。
据乳制品新闻报道，2010年9月份美国中部和西部地区34%浓缩乳清蛋白集中价的月均价是0.9662美元，较8月份上涨0.0007美元，同比增长0.2938美元。
乳制品：据美国农业服务中心统计的数据显示，2010年8月份食品级和饲料级浓缩乳清蛋白(蛋白含量：25.0%-49.9%)的产量达 2020万磅，较7月份下滑5.6%，同比下滑10.8%。所累计2010年食品级浓缩乳清蛋白(蛋白含量：25.0%-49.9%)产量达1.627亿磅，同比下滑8.5%。月底厂家所持有食品级和饲料级浓缩乳清蛋白(蛋白含量：25.0%-49.9%)库存为1880万磅，较7月底库存下降 10.1%，同比下滑22.3%。
乳糖—美国中西部
本周乳糖价格上涨，许多业内人士称目前区间价和集中价均反应出一些非同寻常的情况。据许多厂家称第四季度的合同价格稳定略有小幅下滑，用于婴幼儿产品的较高品质乳糖现货销售十分良好。部分厂家称许多在前几周犹豫不决的买家于上周签署了第四季度的合同。绝大多数地区的乳糖产量维持稳定，其生产用的牛奶供应稳定。据乳制品新闻报道，2010年9月份中部和西部地区乳糖的月均价是0.3213美元，较8月份下滑0.0036美元，同比上涨0.0561美元。
乳制品：据美国农业服务中心统计的数据显示，2010年8月份美国中部和西部地区食品级和饲料级乳糖产量较7月份上涨0.1%达7870万磅，同比上涨26.7%。所累计2010年乳糖产量达5.842亿磅，同比上涨23.9%。8月底库存达8260万磅，较7月底库存增加0.3%，同比增长 58.9%。
